為食妹妹x為食奧斯卡 黑松露入饌點玩法?

作者:Ivy    發表日期:2017-06-01 19:22:32

黑松露有「餐桌上的黑鑽石」之稱,其獨特芳香,絕對可以令每道菜式提升幾個層次!今次為食妹妹與為食奧斯卡來到糖廠街市集的「Fresco dal Mercato」攤位,試食了他們用自家代理的意大利PODDI黑松露菌醬製作的「松露牛油菠蘿包」和「松露帶子」的兩款美食,看看黑松露有多大的美味威力!

松露牛油菠蘿包 口感複雜豐富
想不到原來牛油菠蘿包都可以配上黑松露醬!首先工作人員人會先焗熱菠蘿包,然後塗上用PODDI黑松露醬調配而成的黑松露牛油,再夾上24個月的黑毛豬火腿。拿起熱騰騰的菠蘿包,外皮烤得很香脆,遠遠也聞到很香的牛油味!為食奧斯卡大讚整體味道調校到剛剛好,黑松露加上巴馬火腿之後,提升了鹹香的口感,再加上菠蘿包甜甜的味道,口感原來可以變得如此豐富和複雜!
推介度:★★★★★

松露帶子 足料北海道2L級!
另外,海鮮跟黑松露醬都一樣夾!在製作松露帶子之前,首先在帶子上灑上砂糖,然後用火槍燒出一層香脆焦糖表面,加上配菜,再淋上拌勻了PODDI黑松露醬的秘製醬油,就大功告成!為食妹妹畸田一見到巨型帶子就相當興奮,事關這個帶子是採用了2L級北海道貨色,比起我們平日食壽司開半的帶子,大接近一倍,相當足料!而且加了黑松露之後,更將帶子本來的鮮味提升了不少,但又不會被黑松露搶去它的味道,兩者相得益彰,絕對是幸福的滋味!
推介度:★★★★★

如果大家想試試這兩款美食,不妨趁着最後的這個星期六、日來到糖廠街市集「Fresco dal Mercato」攤位,一嘗黑松露其獨特芳香的味道!

糖廠街市集
日期:4月29至4月30日
時間:上午11時至下午5時
地點:太古坊糖廠街


本文來源:http://hk.on.cc/hk/bkn/cnt/lifestyle/20170428/bkn-20170428112421784-0428_00982_001.html